Prace budowlane wraz z dostawą i montażem kompletnej technologii kuchni gastronomicznej w budynkach „Elektrociepłowni Szombierki” w Bytomiu

Przedmiotem zamówienia są prace budowlane wraz z dostawą i montażem kompletnej technologii kuchni gastronomicznej w budynkach „Elektrociepłowni Szombierki” w Bytomiu. Zamówienie będzie realizowane w obiekcie poprzemysłowym „Elektrociepłowni Szombierki”, objętym ochroną konserwatorską. Powierzchnia użytkowa całego obiektu wynosi około 35 000 m2, a powierzchnia terenu, którą zajmuje zespół budynków ma około 2 ha. Zespół budynków składa się z 8 budynków, a cała inwestycja podzielona została na dwie części – północną oraz południową. Zespół budynków obejmuje kotłownię, wieżę węglową, warsztaty, kominy, pompownię, maszynownię, rozdzielnię, budynek zarządu oraz wieżę wodną /zegarową. Obiekty są obecnie nieużytkowane i zdegradowane. Celem prac będzie adaptacja zabytkowego zespołu do nowych, nieprzemysłowych funkcji. Dokumentacja architektoniczno - budowlana dotycząca przedmiotu zamówienia jest dostępna do pobrania pod następującym linkiem: https://arche.pl/DAB.7z Dokumentacja techniczna dotycząca przedmiotu zamówienia, zawierająca m.in. opisy, parametry techniczne i rysunki związane z przedmiotem zamówienia jest dostępna do pobrania pod następującym linkiem: https://arche.pl/DT62.7z Uwagi: Zakres przetargu obejmuje: - kuchnia główna (poziom „0”) z magazynami - wydawka na poziomie „+2” - 4 lokale gastronomiczne (foodcourt), w tym: burgerownia, kuchnia azjatycka, kuchnia polska, kuchnia włoska oraz zaplecze - 4 bary, w tym: bar 1 (w kominie), bar 2 (przy kręgielni), bar 3 (przy warzelni), bar 4 (w lobby) - magazyny, chłodnie i mroźnie na poziomie „-1” - okapy - regały magazynowe itp - armatura uzupełniająca: baterie zlewozmywakowe, syfony itp. W zakresie oferty jest rozruch oraz przeszkolenie personelu w zakresie obsługi urządzeń i mebli technologicznych kuchni. Wykonawca jest zobowiązany do wykonania pomiaru z natury pomieszczeń kuchennych przed przystąpieniem do realizacji zamówienia. Wszystkie urządzenia muszą posiadać deklarację zgodności CE, certyfikaty bezpieczeństwa oraz atest Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH (lub równoważny) dopuszczający do kontaktu z żywnością. W zakresie Wykonawcy technologii leży dostarczenie i montaż armatury uzupełniającej: baterii zlewozmywakowych, syfonów itp. W zakresie Wykonawcy jest opracowanie wytycznych branżowych. W zakresie Wykonawcy jest uzgodnienie technologii z rzeczoznawcą Sanepid. W zakresie Wykonawcy jest wykonanie dokumentacji powykonawczej. Dopuszcza się możliwość stosowania innych producentów równoważnych do podanych w dokumentacji. Zmywarki do naczyń muszą być z odzyskiem ciepła. Zmywarki do szkła muszą być z odwróconą osmozą. Do wszystkich pieców i zmywarek muszą być filtry (zmiękczacze wody). Wózki transportowe mają być spawane. Meble ze stali nierdzewnej dobrej jakości. W każdym przypadku, gdy Zamawiający opisuje przedmiot zamówienia poprzez wskazanie znaków towarowych lub poprzez odniesienie do norm, europejskich ocen technicznych, aprobat, specyfikacji technicznych i/lub systemów, referencji technicznych, Zamawiający dopuszcza rozwiązania równoważne z opisanymi. Równoważne rozwiązania oferowane przez Oferenta będą miały co najmniej takie same lub lepsze parametry techniczne i funkcjonalne, co najmniej w zakresie opisanym w każdej z norm i nie będą obniżały standardów ustalonych przez Zamawiającego. Przez pojęcie „równoważność" rozwiązania rozumie się w szczególności: wykazanie, że oferowane rozwiązanie posiada co najmniej takie same lub lepsze - opisane w danej normie - parametry techniczne i cechy jakości funkcjonalnej, które odnoszą się do wartości funkcjonalnych przedmiotu zamówienia, właściwych dla materiału, komponentu, użytego produktu, takich jak: funkcjonalność, wydajność, komfort obsługi, bezpieczeństwo, komfort użytkowania, oraz cechy opisujące cechy fizyczne przedmiotu zamówienia. Oferent, który powoła się na rozwiązania równoważne, zobowiązany będzie wykazać, że oferowane przez niego dostawy spełniają wymagania określone przez Zamawiającego. Ostateczna ocena należy do Zamawiającego. Oferenci są zobowiązani do zapoznania się z dokumentacją architektoniczno – budowlaną i dokumentacją techniczną przed złożeniem oferty. Złożenie oferty jest równoznaczne z potwierdzeniem zgodności oferowanego zakresu prac z dokumentacją oraz jej wymaganiami. W przypadku powzięcia wątpliwości co do zgodności oferty z dokumentacją, Oferenci mogą zostać wezwani do złożenia wyjaśnień. Oferty niezgodne z dokumentacją lub nieuwzględniające wskazanego w niej zakresu prac będą podlegały odrzuceniu.